अचार के लिए खुले मैदान में खीरे की किन किस्मों को सबसे अच्छा लगाया जाता है

अचार के लिए खुले मैदान में खीरे की किन किस्मों को सबसे अच्छा लगाया जाता है

हमारे बीच में खस्ता खीरे किसे पसंद नहीं हैं: ताजा, हल्का नमकीन, डिब्बाबंद, नमकीन। हम उनमें से ज्यादातर नमकीन रूप में उपयोग करते हैं। अचार के रूप में इस तरह के ऐपेटाइज़र के बिना कोई भी अच्छी छुट्टी तालिका पूरी नहीं होती है। वे शरद ऋतु से वसंत तक लगभग सभी सलाद में मौजूद हैं, उनके बिना और विनैग्रेट या विनिगेट के बिना।

लेकिन अनुभवी गृहिणियों को पता है कि प्रत्येक प्रकार की ककड़ी संरक्षण के लिए उपयुक्त नहीं है... आप एक ही नुस्खा के अनुसार अलग-अलग खीरे बंद कर सकते हैं और परिणाम पूरी तरह से अलग होगा। खीरे हमेशा मोटा और कुरकुरे नहीं निकलते हैं, इसका कारण अचार के लिए चुनी गई किस्म की शुद्धता है। इस समीक्षा में, हम इस बारे में बात करेंगे कि अचार के लिए खुले मैदान में किन किस्मों के खीरे लगाए जाने चाहिए।

मसालेदार खीरे के चयन के लिए मानदंड

खीरे के तीन उपयोग हैं:

  • सलाद केवल ताजा इस्तेमाल किया। इस तरह के खीरे में छोटे सफेद कांटे होते हैं या वे बिल्कुल चिकनी प्लम्प त्वचा पर अनुपस्थित होते हैं (जो अचार को अच्छी तरह से फल में नहीं जाने देते हैं), उनका छिलका सफेद से गहरे हरे रंग का होता है। संरक्षित होने पर, वे नरम और बेस्वाद हो जाते हैं;
  • नमकीन, आकार में छोटा। वे खपत और ताजा के लिए उपयुक्त हैं, लेकिन उनका छिलका घने है, कोई कठोर कह सकता है, लेकिन नमकीन में वे अद्भुत, कठोर, कुरकुरे हैं, सर्वश्रेष्ठ किस्मों के नाम नीचे दिए गए हैं;
  • यूनिवर्सल, वे मुख्य रूप से नवीनतम पीढ़ी के संकर शामिल करते हैं। 100 मिमी तक के खीरे दोनों ताजा खाने के लिए और अचार, अधिमानतः अचार के लिए उपयोग किए जाते हैं।

नमकीन बनाने के लिए, घने त्वचा के साथ 15 सेमी तक मध्यम खीरे चुनें। फल को नाखून से दबाते समय, छिलका आसानी से छेदना चाहिए। फल पर काले कांटों की उपस्थिति अनिवार्य है। यह साग पर उनकी उपस्थिति है जो घने छिलके के छिद्र को सुनिश्चित करता है और ककड़ी में नमकीन के बेहतर प्रवेश के लिए योगदान देता है, जिससे हर किसी को बहुत प्यारे से कुरकुरे को नमकीन करने में फल मिलता है।

सर्वश्रेष्ठ अचार किस्मों का वर्णन, कौन सा चुनना है?

सबसे अच्छा मसालेदार खीरे जो समय की कसौटी पर खड़े हैं पुरानी रूसी किस्में हैं, विवरण और विशेषताएं नीचे दी गई हैं:

नेझिंस्की

पुराने यूक्रेनी किस्म नेझिंस्की ने अपने उच्च स्वाद, उत्पादकता और सूखे प्रतिरोध के कारण अभी तक अपनी लोकप्रियता नहीं खोई है। मध्यम प्रारंभिक पकने की अवधि (47-55 दिन) की सब्जी। संकर के विपरीत, आप इससे अपने खुद के बीज काट सकते हैं। इसके आधार पर, तथाकथित "नेझिंस्की राजवंश" की किस्मों को विकसित किया गया था, जो नमकीन बनाने के लिए भी अच्छे हैं: नेझिंस्की -12, नेझिंस्की क्यूबन, एरा, नोसोव्स्की, नेझिंका।

कुरकुरा

मध्यम पकने वाली मधुमक्खी-परागण संकर (50 दिन)... गर्मियों के दौरान प्रचुर मात्रा में फल लगते हैं, zelents का आकार 100 मिमी तक होता है।

Beregovoy

मध्यम जल्दी पकने वाली उच्च उपज वाली ककड़ी (47-51 दिन)फल की सतह पर बड़े ट्यूबरकल होते हैं और उनकी लंबाई 120 मिमी तक होती है।

मुरोम्स्की

मूल रूप से मुरम शहर से सबसे पुरानी रूसी किस्मों में से एक। प्रारंभिक परिपक्वता, बहुत प्रारंभिक परिपक्वता (32-42 दिन) के मधुमक्खियों द्वारा परागण।

सुदूर पूर्वी

मध्यम शब्दों में पकने (40-55 दिन), मधुमक्खियों द्वारा परागण, फल मध्यम गांठदार होते हैं, 15 सेमी तक।

वाह् भई वाह

मध्यम प्रारंभिक बड़े कंद संकर, 12 सेमी तक खीरे, फसल की अनुकूल वापसी के साथ।

पेरिस का गेरकिन

प्रारंभिक (40-45 दिन), मधुमक्खी परागणित हाइब्रिड पैरिस गेरकिन। बड़े कंद वाले साग स्वाद में कड़वाहट से रहित होते हैं, आकार में 11 सेमी तक।

व्यज़निकोव्स्की

मधुमक्खी परागण, प्रारंभिक किस्म (40-55 दिन), छोटे गांठदार खीरे 11 सेमी तक अल्पकालिक कोल्ड स्नैप के लिए प्रतिरोधी।

ये किस्में समय-परीक्षण की जाती हैं और फसल के साथ लगभग कभी असफल नहीं होती हैं। साइट पर नए चयन का अनुभव करते हुए, बागवानों द्वारा इन पुराने टाइमर को अभी भी बगीचे में एक जगह है - सिर्फ मामले में। वे नमकीन के लिए आदर्श हैं, दोनों आकार और स्वाद में।

सभी अचार की किस्मों को फलों के तेजी से पीले होने का खतरा होता है, इसलिए, उन्हें नियमित कटाई (हर 2 दिन) की आवश्यकता होती है, जो नए ककड़ी अंडाशय के गठन को भी उत्तेजित करता है।

सर्दियों की कटाई के लिए सबसे लोकप्रिय खीरे

सबसे लोकप्रिय खीरे की किस्में हैं:

हरमन

हरमन - पार्थेनोकार्पिक प्रारंभिक (41-47 दिन) हाइब्रिड प्रकार के संकर अंडाशय, मध्यम कंद साग 10 सेमी तक, स्वाद में मीठा और बिल्कुल कड़वाहट नहीं।

हेक्टर

सुपर-अर्ली हाइब्रिड (30-36 दिन) में कॉम्पैक्ट झाड़ियों, एक बंडल के आकार का अंडाशय होता है। बड़े कंद वाले खीरे हेक्टर, आकार में 10-12 सेमी, एक गहरे रंग के होते हैं और एक स्पष्ट ककड़ी सुगंध।

ज़ोज़ुज्या

प्रारंभिक (46-48 दिन) स्व-परागण संकर, बड़े गांठदार आकार में 14-22 सेंटीमीटर लंबे फल होते हैं... अपर्याप्त पानी के साथ, ज़ोज़ुल खीरे में कड़वाहट दिखाई देती है।

साहस

साहस एक प्रारंभिक पकने वाली हाइब्रिड (38-44 दिन) है जिसे परागण की आवश्यकता नहीं होती है, जब बढ़ते हुए न्यूनतम ध्यान देने की आवश्यकता होती है। आकार में 15 सेमी तक फल।

अचंभा

देर से पकने वाली (55-65 दिन) मधुमक्खी-परागित फीनिक्स हाइब्रिड जिसमें 16 सेमी तक फल होते हैं, मोटी चमड़ी। संयंत्र अच्छी तरह से तापमान चरम सीमाओं, गर्मी और सूखे के लिए अनुकूल है। फल लंबे समय तक पीले नहीं होते हैं।

कुंभ राशि

मध्यम प्रारंभिक (43-48 दिन) परागण, एकल प्रकार के अंडाशय की आवश्यकता होती है। फल बड़े ढेलेदार होते हैं, आकार में 12 सेमी तक, स्वाद के लिए उत्कृष्ट.

खेल

मधुमक्खियों द्वारा प्रदूषित, पकने के संदर्भ में यह मध्य-मौसम (48-52 दिन) से संबंधित है, एकमुश्त फल आकार में 11 सेमी तक होते हैं।

मॉस्को नाइट्स

मध्यम पकने (42-45 दिन) स्व-परागण संकर, गांठदार फल आकार में 14 सेमी तक।

मारिंडा

मध्यम (40-55 दिन) पकने की अवधि के स्वयं-परागण उच्च उपज संकर। फल - 10 सेंटीमीटर तक बड़े-गांठ वाले गर्किन्स एक समान आकार है, उनमें बिल्कुल कड़वाहट नहीं है।

सर्वोत्तम सार्वभौमिक किस्में: नाम और विशेषताएं

सार्वभौमिक उपयोग की सर्वोत्तम किस्मों में निम्नलिखित शामिल हैं:

ब्रह्मारंध्र

मधुमक्खी परागण संकर वसंत मध्यम पकने (48-55 दिन), छोटे घुंडी फल 12 सेमी तक लंबे होते हैं रोगों के एक जटिल के लिए प्रतिरोधी।

बुश

एक अंडाकार-आयताकार आकार के फल के साथ मधुमक्खी परागण जल्दी परिपक्व, 9-12 सेमी लंबा... उनका लंबा शैल्फ जीवन है।

बच्चा

बेबी - जल्दी परिपक्व (40-43 दिन) मधुमक्खी परागण, दीर्घवृत्तीय बड़े कंद वाले फल के साथ 9 सेमी तक लंबे होते हैं।

बुश ककड़ी की किस्में केवल कॉम्पैक्ट खेती के लिए छोटी, कॉम्पैक्ट झाड़ियों हैं। मुख्य फसल को फलने के पहले 3 सप्ताह में एक साथ दिया जाता है।

टॉम अँगूठा

प्रारंभिक पका (39-41 दिन) गेरकिन बॉय एक उंगली के साथ एक गुच्छेदार प्रकार का अंडाशय, 11 सेमी तक के छोटे छोटे साग लुगदी में voids नहीं है।

माशा

बहुत प्रारंभिक (35-39 दिन) अंडाशय के एक बंडल प्रकार के साथ आत्म-परागण संकर माशा और लंबी अवधि के फलने की अवधि। कड़वाहट के बिना बड़े कंद वाले गर्किन्स और उत्कृष्ट स्वाद हैं।

डेलीना

प्रारंभिक (40-45 दिन) 12 सेमी तक के फल वाले उच्च उपज देने वाले संकरउच्च तापमान के लिए प्रतिरोधी, इसलिए गर्मियों में पुन: खेती के लिए सिफारिश की जाती है।

प्रतियोगी

प्रतियोगी एक मध्यम प्रारंभिक किस्म (43-53 दिन), फलदायी है। 12 सेंटीमीटर तक बड़े गांठदार फल।

मसालेदार ककड़ी - बड़े पैमाने पर अचार के लिए सबसे अच्छी किस्म

साल्टिंग एक अनोखी किस्म है, जो फलों के गूदे और उसके स्वाद के इष्टतम घनत्व के कारण, नमकीन बनाने के लिए सबसे अच्छी मानी जाती है। वोल्गोग्राड प्रायोगिक स्टेशन VNIIR im में लॉन्च किया गया। N.I. वाविलोव।

यह एक मध्य-प्रारंभिक किस्म है, अंकुरण के 40-45 दिन बाद कटाई की जा सकती है, मधुमक्खी परागण, बाहरी खेती के लिए सबसे उपयुक्त।

झाड़ियों मध्यम आकार की होती हैं, शूट में असीमित वृद्धि बल होता है, इसलिए उन्हें पार्श्व शूट के बेहतर गठन के लिए पिन करने की आवश्यकता होती है।

काले कांटों के साथ एक पतली छील पर सफेद धारियों के साथ गहरे हरे बड़े-गांठ वाले खीरे 9-14 सेमी की लंबाई और 120 ग्राम तक का वजन होता है... ज़ेलेंटी में एक स्पष्ट ककड़ी की सुगंध है, उनमें कोई कड़वाहट नहीं है। जब नमकीन किया जाता है, तो वे घने, खस्ता और उत्कृष्ट स्वाद के होते हैं।

कृषि प्रौद्योगिकी के लिए उत्पादकता विषय - 4-5 किग्रा / मी2.

नमकीन बनाना अधिकांश बीमारियों के लिए प्रतिरोधी है, जिसमें पाउडर फफूंदी भी शामिल है, ताकि यह खेती में समस्याएं पैदा न करें।

यह दोनों रोपाई के माध्यम से और मिट्टी में सीधे बीज बोने से उगाया जाता है। खेती के लिए, गर्म बेड का उपयोग करना बेहतर है। ऐसा करने के लिए, गिरावट में, टहनियाँ, मातम, टमाटर और मिर्च के टॉप्स को एक खाई खाई के तल पर 0.6 मीटर गहरी, गिरी हुई सेब और पत्ते को धरती की एक परत के ऊपर डाला जाता है, फिर ह्यूमस या खाद, फिर से पृथ्वी। वसंत में, जैसे ही मौसम की अनुमति होती है, मिट्टी को जल्दी से गर्म करने के लिए बिस्तर को एक फिल्म (अधिमानतः काला) के साथ कवर किया जाता है, आप पहले बिस्तर को उबलते पानी से गिरा सकते हैं। अप्रैल के अंत में, फिल्म पर क्रॉस-आकार के कटौती की जाती है, बीज या रोपे लगाए जाते हैं, स्थापित आर्क्स पर फिल्म या एग्रोफिब्रे के साथ कवर किया जाता है। रोपण छेद हर 0.5-0.6 मीटर बनाए जाते हैं।

जब ठंढ का खतरा बीत चुका है, तो आश्रय हटा दिया जाता है। आगे की देखभाल में पानी भरना, खिलाना, बढ़ती हुई लैशियों को स्थापित ट्रेलिस और नियमित रूप से कटाई करना शामिल है।

एक ककड़ी उगाने से अचार निराशा नहीं लाएगा - यह स्वादिष्ट और विश्वसनीय है।

अचार के लिए बहुत सारे खीरे हैं, साथ ही सफेद गोभी भी है, प्रत्येक किस्म का अपना + और - है। विविधता का चयन करना इतना मुश्किल नहीं है जो आपके स्वाद और फलों के आकार के अनुरूप हो, यह बेहतर है, निश्चित रूप से, पुरानी सिद्ध किस्मों के साथ शुरू करने के लिए और समानांतर में नए पौधे लगाने की कोशिश करें। अपने अचार के साथ उगाएं, पाएं और आश्चर्य करें!


अचार और कैनिंग के लिए खीरे की सबसे अच्छी किस्में। बागवानों की समीक्षा

अचार या मसालेदार खीरे को कुरकुरा और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको कंबल के लिए उपयुक्त किस्म या हाइब्रिड का उपयोग करना होगा। इस मामले में उत्पादकता विविधता को चुनने का मुख्य मानदंड नहीं है, zelents की अन्य विशेषताएं अधिक महत्वपूर्ण हैं, उदाहरण के लिए, त्वचा की मोटाई, लुगदी का घनत्व, कांटों का रंग, साथ ही आकार और " फल की तपस्या ”।

नमकीन और अचार के लिए उपयुक्त संस्कृति की कई किस्में हैं, कुछ सार्वभौमिक किस्में समान उद्देश्यों के लिए उपयुक्त हैं, लेकिन केवल सिद्ध हैं। बीज चुनते समय, आपको क्षेत्र की जलवायु, साथ ही बढ़ती परिस्थितियों - खुली, बंद जमीन या अस्थायी फिल्म आश्रयों को ध्यान में रखना होगा। माली की समीक्षाओं के अनुसार, 2020 में मसालेदार खीरे की सबसे अच्छी किस्में।


"भोजन के लिए"

ताजा खपत के लिए कई किस्मों का इरादा है। ये खीरे शानदार सलाद बनाते हैं।

  • "अप्रैल एफ 1" - खीरे जो रोपण के 2 महीने बाद बगीचे में पकते हैं। विविधता की मुख्य विशेषता यह है कि यह बहुत कॉम्पैक्ट है। संयंत्र "पड़ोसियों" के विकास में हस्तक्षेप किए बिना अपनी "शाखाओं" को नहीं बिखरेगा। फल 20-25 सेमी तक बढ़ते हैं। प्रत्येक का वजन 200 ग्राम से अधिक नहीं है। मैं वास्तव में इस तथ्य को पसंद करता हूं कि ये खीरे कड़वा स्वाद नहीं लेते हैं। इसलिए, यह सलाद के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। बच्चे उन्हें मजे से खाते हैं। देखभाल में, यह किस्म अचार नहीं है।
  • "एरोफेई" छोटे फलों के साथ एक किस्म है। वे लंबाई में केवल 7-8 सेमी तक बढ़ते हैं इसी समय, वे चिकन अंडे की तरह दिखते हैं। उनकी अनाकर्षक उपस्थिति के बावजूद, वे बहुत स्वादिष्ट हैं। विविधता का एक और लाभ रोग प्रतिरोध है।


सबसे अच्छा अचार किस्मों का वर्णन, कौन सा चुनना है?

सबसे अच्छा मसालेदार खीरे जो समय की कसौटी पर खड़े हैं, पुरानी रूसी किस्में हैं, विवरण और विशेषताएं नीचे दी गई हैं:

नेझिंस्की

ककड़ी Nezhinsky

पुराने यूक्रेनी किस्म नेझिंस्की ने अपने उच्च स्वाद, उत्पादकता और सूखे प्रतिरोध के कारण अभी तक अपनी लोकप्रियता नहीं खोई है। मध्यम प्रारंभिक पकने की अवधि (47-55 दिन) की सब्जी। संकर के विपरीत, आप इससे अपने खुद के बीज काट सकते हैं। इसके आधार पर, तथाकथित "नेझिंस्की राजवंश" की किस्मों को विकसित किया गया था, जो नमकीन बनाने के लिए भी अच्छे हैं: नेझिंस्की -12, नेझिंस्की क्यूबन, एरा, नोसोव्स्की, नेझिंका।

कुरकुरा

खस्ता ककड़ी

मध्यम पकने वाली मधुमक्खी-परागण संकर (50 दिन)... गर्मियों के दौरान प्रचुर मात्रा में फल लगते हैं, zelents का आकार 100 मिमी तक होता है।

Beregovoy

तटीय ककड़ी

मध्यम जल्दी पकने वाली उच्च उपज वाली ककड़ी (47-51 दिन)फल की सतह पर बड़े ट्यूबरकल होते हैं और उनकी लंबाई 120 मिमी तक होती है।

मुरोम्स्की

ककड़ी मुरम

मूल रूप से मुरम शहर से सबसे पुरानी रूसी किस्मों में से एक। प्रारंभिक परिपक्वता, बहुत प्रारंभिक परिपक्वता (32-42 दिन) के मधुमक्खियों द्वारा परागण।

सुदूर पूर्वी

सुदूर पूर्व ककड़ी

मध्यम शब्दों में पकने (40-55 दिन), मधुमक्खियों द्वारा परागण, फल मध्यम गांठदार होते हैं, 15 सेमी तक।

वाह् भई वाह

ककड़ी भव्य

मध्यम प्रारंभिक बड़े कंद संकर, 12 सेमी तक खीरे, फसल की अनुकूल वापसी के साथ।

पेरिस का गेरकिन

ककड़ी पेरिसियन जेरकिन

प्रारंभिक (40-45 दिन), मधुमक्खी परागणित हाइब्रिड पैरिस गेरकिन। बड़े कंद वाले साग स्वाद में कड़वाहट से रहित होते हैं, आकार में 11 सेमी तक।

व्यज़निकोव्स्की

ककड़ी व्याज़निकोवस्की

मधुमक्खी परागण, प्रारंभिक किस्म (40-55 दिन), छोटे गांठदार खीरे 11 सेमी तक अल्पकालिक कोल्ड स्नैप के लिए प्रतिरोधी।

ये किस्में समय-परीक्षण की जाती हैं और फसल के साथ लगभग कभी भी विफल नहीं होती हैं। साइट पर नए चयन का अनुभव करते हुए, बागवानों द्वारा इन पुराने टाइमर को अभी भी बगीचे में एक जगह है - सिर्फ मामले में। वे नमकीन के लिए आदर्श हैं, दोनों आकार और स्वाद में।

सभी अचार की किस्मों को फलों के तेजी से पीले होने का खतरा होता है, इसलिए, उन्हें नियमित रूप से कटाई (हर 2 दिन) की आवश्यकता होती है, जो नए ककड़ी अंडाशय के गठन को भी उत्तेजित करता है।


बगीचे के बिस्तर की तैयारी

खीरे की अच्छी फसल की तलाश है? फिर आपको उस मिट्टी की देखभाल करने की आवश्यकता है जहां बीज वसंत और गर्मियों में बोए जाएंगे। एक विशेष किस्म की उर्वरता में काफी महत्व पूर्ववर्ती द्वारा खेला जाता है, जो कि बगीचे या क्षेत्र के इस क्षेत्र में खेती की जाती थी। टमाटर, गोभी, प्याज, सलाद और मटर आदर्श पूर्ववर्तियों में से हैं। लेकिन खुले मैदान में बुवाई से, जहां पहले फलियां उगी थीं, मना करना बेहतर है। सेम के लिए उपयोग की जाने वाली मिट्टी अक्सर सफेद सड़ांध से प्रभावित होती है।

बाद में बुवाई के लिए भूमि की तैयारी की शुरुआत गिरावट में होती है। मिट्टी को ढके हुए खाद की एक परत के साथ कवर किया गया है

इसी समय, जैविक उर्वरकों की आवश्यक मात्रा की सही गणना करना महत्वपूर्ण है। उदाहरण के लिए, अनुभवी कृषि श्रमिकों की सिफारिशों का पालन करते हुए, 1 वर्ग मीटर जमीन पर 6-8 किलोग्राम उर्वरक लागू करें

इसके अलावा, मिट्टी को खोदा जाता है, पौधों के अवशेष हटा दिए जाते हैं। अधिक प्रजनन क्षमता के लिए, किसान "गर्म" बिस्तर में विभिन्न किस्मों के खीरे बोने की विधि का उपयोग करने की सलाह देते हैं। गर्मी का प्रभाव पौधे के प्रकार के अपशिष्ट (चूरा, पुआल, पिछले साल की गिरी हुई पत्तियों, घास की कटाई) के अपघटन के कारण बनता है।

वनस्पति टॉप का उपयोग न करें, क्योंकि वे विभिन्न बीमारियों को ले जा सकते हैं या कीट कीटों के लार्वा के लिए "घर" का एक प्रकार हो सकते हैं। पिछले साल की सब्जियों की फसलों के शीर्ष को जलाएं, और आप खेत में मिट्टी पर परिणामस्वरूप राख छिड़क सकते हैं। एक खुले क्षेत्र में समान रूप से पौधे के मलबे को वितरित करें, इसे नम करें, मिट्टी पर अच्छी तरह से गर्म पानी डालें, ऊपर से लकड़ी की राख और चाक छिड़कें। फिर प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें और इसे 24 घंटे के लिए काढ़ा करें।

इसके अलावा, साइट की सतह पर, आपको मिट्टी की एक नई परत को समतल करने की आवश्यकता है, जिसमें सॉड भूमि, चूरा, पीट और ह्यूमस शामिल हैं। ऐसी मिट्टी, जिसे बेहतर रूप से "पफ केक" कहा जाता है, एक मोटी फिल्म के साथ कवर किया जाता है और बुवाई के काम की शुरुआत तक - यानी वसंत तक, इस रूप में छोड़ दिया जाता है। "गर्म" मिट्टी तैयार करने के लिए बहुत ध्यान, समय और प्रयास की आवश्यकता होती है, लेकिन यह विधि किसी भी किस्म के खीरे की उपज को बढ़ाने में मदद करती है।


अचार के लिए खुले मैदान में खीरे की किन किस्मों को सबसे अच्छा लगाया जाता है

हमारे बीच में खस्ता खीरे किसे पसंद नहीं हैं: ताजा, हल्का नमकीन, डिब्बाबंद, नमकीन। हम उनमें से ज्यादातर नमकीन रूप में उपयोग करते हैं। अचार के रूप में इस तरह के ऐपेटाइज़र के बिना कोई भी अच्छी छुट्टी तालिका पूरी नहीं होती है।वे शरद ऋतु से वसंत तक लगभग सभी सलाद में मौजूद हैं, उनके बिना और विनैग्रेट या विनिगेट के बिना।

लेकिन अनुभवी गृहिणियों को पता है कि प्रत्येक प्रकार की ककड़ी संरक्षण के लिए उपयुक्त नहीं है... आप एक ही नुस्खा के अनुसार अलग-अलग खीरे बंद कर सकते हैं और परिणाम पूरी तरह से अलग होगा। खीरे हमेशा मोटा और कुरकुरे नहीं निकलते हैं, इसका कारण अचार के लिए चुनी गई किस्म की शुद्धता है। इस समीक्षा में, हम इस बारे में बात करेंगे कि अचार के लिए खुले मैदान में किन किस्मों के खीरे लगाए जाने चाहिए।


मास्को क्षेत्र (मध्य क्षेत्र), उरल्स और साइबेरिया के लिए खीरे की सबसे लोकप्रिय किस्में

खीरे की एक किस्म का चुनाव क्या निर्धारित करता है? ग्रीनहाउस में बढ़ने के लिए कौन सा बेहतर है और कौन सी बाहरी खेती के लिए बेहतर है?

खीरे की एक किस्म का चुनाव क्या निर्धारित करता है? ग्रीनहाउस में बढ़ने के लिए कौन सा बेहतर है और कौन सी बाहरी खेती के लिए बेहतर है?

सामग्री

  • 1. अल्ट्रा-शुरुआती और जल्दी पकने वाली खीरे
    • १.१। ग्रीनहाउस के लिए पार्थेनोकार्पिक (आत्म-परागण) खीरे की किस्में
    • 1.2। मधुमक्खी परागण किस्में
  • 2. मध्य-मौसम की किस्में और संकर
  • 3. देर से पकने वाली खीरे
  • 4. 2020 में खीरे की नई किस्में और संकर

अपने खेत के लिए विभिन्न प्रकार के खीरे चुनना उतना आसान नहीं है जितना लगता है। विचार करने के लिए कई कारक हैं, जिनमें से प्रत्येक एक विशेष किस्म / संकर की उपज के लिए महत्वपूर्ण हो सकता है:

  1. बढ़ती स्थितियां (यह उन पर निर्भर करता है कि खुले मैदान के लिए खीरे की किस्मों को चुनना है या ग्रीनहाउस के लिए खीरे की स्व-परागण वाली किस्मों को प्राथमिकता देना है)
  2. फसल का गंतव्य (ताजा खपत या डिब्बाबंदी)
  3. पकने का समय (प्रारंभिक, मध्य, देर से)।

अंतिम बिंदु सबसे महत्वपूर्ण है। खासकर जब यह उत्तर-पश्चिम, उरल्स और साइबेरिया के उत्तरी क्षेत्रों के लिए खीरे की सर्वोत्तम किस्मों के चयन की बात आती है।

अल्ट्रा पका हुआ और जल्दी पकने वाला खीरा

ये किस्में और संकर 5 से 7 सप्ताह में परिपक्व होती हैं और छोटे ग्रीष्मकाल वाले क्षेत्रों के लिए उपयुक्त होती हैं। उन्हें मॉस्को क्षेत्र, लेनिनग्राद क्षेत्र के लिए विश्वास के साथ अनुशंसित किया जा सकता है। खीरे की ये किस्में उरल्स के लिए भी उपयुक्त हैं। जल्दी पकने वाले फलदायक संकर आपको कम से कम समय में सौहार्दपूर्ण तरीके से पकने से प्रसन्न करेंगे।

एक किस्म का चयन करते समय, फूलों के परागण की विधि को ध्यान में रखा जाना चाहिए:

ग्रीनहाउस के लिए पार्थेनोकार्पिक (आत्म-परागण) खीरे की किस्में

यदि आप एक गर्म कमरे का उपयोग करने की योजना बनाते हैं, तो आपको ग्रीनहाउस के लिए पार्थेनोकार्पिक या स्व-परागण ककड़ी किस्मों को चुनने की आवश्यकता है।

अति-प्रारंभिक संकर। पॉली कार्बोनेट ग्रीनहाउस खीरे की सबसे अच्छी किस्मों में से एक। 35-39 दिनों में रिपन। एक बंडल अंडाशय, लंबे फलने की अवधि के साथ उच्च उपज। समीक्षाओं के अनुसार, ये खीरे मीठे होते हैं, वे कभी भी कड़वे नहीं लगते हैं, जो उनके आनुवंशिक गुणों के कारण होता है। खीरे सामान्य बीमारियों के लिए प्रतिरोधी (साइबेरियाई किस्मों हमेशा यह दावा नहीं कर सकते हैं)।

'साइबेरियाई माला F1'

एक प्रारंभिक स्व-परागण संकर। खीरे की किस्म 'साइबेरियाई माला एफ 1' में अद्भुत उत्पादकता है: झाड़ी को केवल 5 से 8 सेमी लंबाई में गेरकिंस से सजाया जाता है, उनमें से 3-4 दर्जन एक-एक दाने पर पकते हैं। वह ग्रीनहाउस के लिए उपयुक्त है और खीरे की सबसे उत्पादक किस्मों का अधिकार करता है।

'एमरल्ड स्ट्रीम F1'

जोरदार पौधा, लेकिन कमजोर रूप से बढ़ रहा है। फूलों का प्रकार मुख्य रूप से मादा है। एक ककड़ी का द्रव्यमान 150 से 200 ग्राम तक भिन्न होता है। सलाद के लिए अच्छी नई किस्म। लंबे समय तक फल खाता है, प्रतिकूल बढ़ती परिस्थितियों के लिए प्रतिरोधी। ततैया के अंकुर फसल की कटाई से 44-48 दिन पहले लेते हैं।

जर्मन चयन के खीरे, फसल की सौहार्दपूर्ण वापसी के लिए मूल्यवान हैं। फल - गेरकिन्स 8-10 सेमी लंबे। आनुवंशिक रूप से कड़वाहट से रहित।

मधुमक्खी परागण किस्में

खीरे की ऐसी किस्में साइबेरिया और उरलों के लिए उपयुक्त हैं, जहां देर से वसंत को शुरुआती शरद ऋतु के साथ जोड़ा जाता है। उन्हें ठंढ के अंत के बाद बिस्तरों में लगाया जा सकता है, इस डर के बिना कि बढ़ते मौसम ठंड के मौसम तक खींच लेंगे। खीरे की साइबेरियाई किस्में ठंड प्रतिरोधी होती हैं, जो उत्तरी वसंत के विशिष्ट दिन और रात के तापमान में गिरावट को नुकसान पहुंचाए बिना सहन करने में सक्षम हैं।

एक अति-प्रारंभिक पकने वाली संकर, जो अंकुरण के 45-50 दिनों बाद पकती है। एक नोड में 2 से 3 अंडाशय होते हैं, खीरे 12–15 सेमी की लंबाई तक पहुंचते हैं, प्रत्येक का वजन 55-85 ग्राम होता है। फलों की सतह यौवनशील होती है। संकर की एक स्थिर उपज है और यह कवक रोगों के लिए प्रतिरोधी है।

‘विलंबता’

जल्दी पका हुआ। शक्तिशाली, लम्बा-चौड़ा पौधा। खीरे 9-12 सेमी लंबे होते हैं। फलों का गूदा चीनी में अधिक होता है, त्वचा गहरे हरे रंग की होती है। कैनिंग के लिए विविधता उत्कृष्ट है।

इस संकर के अंडाशय एक नोड में 3-6 स्थित हैं। इसे गुच्छा ब्लूम कहा जाता है। लघु खीरे को पकने में 43-45 दिन लगते हैं। वे गहरे हरे रंग की त्वचा के साथ सफेद धारियों, सफेद कांटों के साथ कवर किए गए हैं। फल नहीं उगते हैं, पीले नहीं होते हैं, एक साथ पकते हैं और सौहार्दपूर्ण, कभी कड़वा नहीं होता है।

ये खीरे 40-50 दिनों में पक जाती हैं। विविधता ठंडे स्नैक्स और जैतून के स्थान के लिए प्रतिरोधी है। यह ताजा और खाली दोनों के लिए उपयोग किया जाता है। ककड़ी की लंबाई - 10-13 सेमी। वजन - 140 जीआर। यह पौधा 1.1 से 1.7 किलोग्राम तक मध्यम फलने वाला, फलदार होता है। एक "वर्ग" से खीरे।

‘मगरमच्छ एफ 1’

हाइब्रिड का नाम बड़े ट्यूबरकल के साथ अपने हरे हरे लम्बी-बेलनाकार फलों के लिए रखा गया है। मगरमच्छ खीरे की लंबाई 40 सेमी तक पहुंच जाती है। संयंत्र एक शक्तिशाली, पौधों से बना होता है, लंबे समय तक फल देता है। फल रसदार, मीठे होते हैं, एक उज्ज्वल विशेषता सुगंध के साथ। संकर सच और नीच फफूंदी के लिए अतिसंवेदनशील नहीं है। 46-48 दिनों में रिपन।

मिश्रित फूलों के प्रकार के साथ मध्यम आकार के लंबे-छीलने वाले पौधे। फल बड़े-गांठ वाले काले रंग के होते हैं, प्रत्येक की लंबाई 10-11 सेमी तक होती है, और वजन 100-125 ग्राम होता है। नमस्कार के लिए अनुशंसित। 'नमकीन' से घर का बना अचार खीरा विशेष रूप से स्वादिष्ट और कुरकुरा होता है।

मध्य मौसम की किस्मों और संकर

यदि खीरे की शुरुआती किस्में ग्रीनहाउस के लिए हैं, तो मध्य वाले भी खुले मैदान में उगाए जा सकते हैं। फ़ोटो और विवरण के साथ औसत पकने के खीरे की सबसे अच्छी किस्में तालिका में हैं।

'चीनी रोग प्रतिरोधी एफ 1'

उत्कृष्ट गुणवत्ता के अत्यधिक उत्पादक संकर। 48-54 दिनों में रिपन। यह आउटडोर और संरक्षित दोनों तरह से बढ़ता है। Trellises से बंधे। जोरदार पौधा: छोटे इंटर्नोड्स, छोटे पत्ते। एकल तना। खीरे का आकार 30-35 सेमी है, वे चमकदार त्वचा के साथ गहरे हरे रंग के होते हैं। सलाद में ताजा उपयोग के लिए विविधता अच्छी है। कट स्लाइस के साथ इसे संरक्षित करें।

सलाद की किस्म। फ्यूसीफॉर्म, थोड़ा पका हुआ फल। हल्की धारियों वाला रंग हरा होता है। त्वचा पर छोटे-छोटे लगातार ट्यूबरकल और सफेद प्यूबिकेंस होते हैं। ज़ेलेंटी 100 जीआर तक पहुंचता है। वजन और लंबाई में 12 सेमी। जब सड़क पर उगाया जाता है, तो उसे बढ़ते मौसम की शुरुआत में फिल्म कवर की जरूरत होती है।

'सिस्टर एलोनुष्का एफ 1'

संकर 50-53 दिनों में पक जाता है। पौधे आकार में मध्यम बढ़ता है और बहुत शाखा नहीं करता है। उच्च पैदावार से इस किस्म से 1.7 से 2.1 किलोग्राम तक कटाई संभव है। रोपण के वर्ग मीटर प्रति खीरे। इसी समय, संकर उत्कृष्ट स्वाद और प्रस्तुति के साथ प्रसन्नता देता है।

'स्प्रिंग एफ 1'

खुले बिस्तरों के लिए एक अच्छा, उच्च उपज देने वाला संकर। पौधा लंबा होता है, मध्यम शाखाओं वाला होता है, और मादा-प्रकार के फूल पहले से होते हैं। चिकनी हरी खीरे हल्के धारियों और छोटे काले कांटों से ढकी होती हैं। संरक्षण के लिए एक उत्कृष्ट किस्म। विस्तारित फलने के लिए धन्यवाद, आप देर से शरद ऋतु तक फसल कर सकते हैं।

48-56 दिनों में रिपन। एक सार्वभौमिक संकर, खीरे गहरे हरे, धुरी के आकार के, खस्ता होते हैं। अच्छी उपज - 2.2-2.5 किलोग्राम। प्रति वर्ग मीटर। हाइब्रिड को कवर के तहत उगाया जा सकता है, लेकिन उच्च पैदावार केवल सड़क पर प्राप्त की जा सकती है।

देर से पकने वाली खीरे

खीरे की देर से पकने वाली किस्में - खुले मैदान के लिए। वे कीड़े द्वारा परागित होते हैं, 2 महीने में परिपक्व होते हैं और प्रचुर मात्रा में फसल होती है। ये अचार और डिब्बाबंदी के लिए खीरे की सबसे अच्छी किस्में हैं। यदि आप कई देर की किस्मों से खीरे की सबसे अधिक उत्पादक किस्में चुनते हैं, तो यह इन पर रोक के लायक है।

48-60 दिनों में पक जाती है। एक उच्च उपज वाली मधुमक्खी-परागण किस्म जो आपको 1.6 से 2.1 किलोग्राम प्रति वर्ग मीटर तक की अनुमति देती है। कटाई।

‘ब्राउनी एफ 1’

हाइब्रिड को बाहर और एक फिल्म के तहत दोनों में उगाया जा सकता है। मजबूत बढ़ने वाले पौधे कई छोटे खीरे रखते हैं। आप शरद ऋतु के अंत तक इससे फसल ले सकते हैं।

लंबे समय तक फलने वाली हाइब्रिड। यह 8-10 सेमी मापने वाले खीरे की अपनी उच्च उपज और 60-80 ग्राम वजन के लिए प्रसिद्ध है। आम बीमारियों के लिए प्रतिरोधी। उत्कृष्ट स्वाद, अच्छा डिब्बाबंद।

2020 में खीरे की नई किस्में और संकर

जिम्मेदार बागवान खीरे की फसल के तुरंत बाद अगले सीजन की तैयारी शुरू कर देते हैं। वे पहले से ही सिद्ध किस्मों और संकरों को वरीयता देते हैं जिन्होंने आत्मविश्वास को सही ठहराया है। लेकिन घरेलू और विदेशी कंपनियों के नए उत्पाद भी ध्यान देने योग्य हैं। बाजार छोटे और विशाल फलों के साथ खुले और संरक्षित जमीन, अलग-अलग पकने की अवधि, ताजा उपभोग और संरक्षण के लिए खीरे प्रदान करता है। उनमें से कुछ नीचे प्रस्तुत किए गए हैं।

'एनाकोंडा एफ1’

फिल्म आश्रयों के लिए एक प्रारंभिक पका हुआ संकर, अंकुरण के 48-52 दिनों में फल देता है। पौधे को कमजोर रूप से लगाया जाता है, फूल मुख्य रूप से मादा होते हैं। फल मजबूत होते हैं, बिना voids के। लगभग 3 सेमी के व्यास के साथ, वे लंबाई में 30-50 सेमी तक बढ़ते हैं, वजन 220-240 ग्राम होता है। खीरे एक सुखद स्वाद और सुगंध के साथ हरे, बेलनाकार, ढेलेदार होते हैं। सलाद और संरक्षण के लिए उपयुक्त है। हाइब्रिड में मजबूत प्रतिरक्षा होती है। उत्पादकता - 11-13 किग्रा / मी 2।

डच चयन का अल्ट्रा शुरुआती हाइब्रिड। रोपाई के 40 दिन बाद आप कटाई शुरू कर सकते हैं। खुले मैदान और ग्रीनहाउस में बढ़ना स्वीकार्य है। झाड़ी मध्यम-शाखाओं वाली होती है, जिसमें मादा-प्रकार के फूल होते हैं। खीरे छोटे होते हैं, 11-12 सेमी लंबे, आकार में बेलनाकार, छोटे ट्यूबरकल के साथ, गहरे हरे पतले छिलके में। वे स्वाद के लिए सुखद हैं, कुरकुरे, ताजा खपत और संरक्षण के लिए, 64 से 75 ग्राम तक वजन। उपज 9 किलोग्राम से अधिक है। प्रति वर्ग मीटर।

‘बालकनी एफ 1’

अंकुरों के उद्भव से लेकर जलों के निर्माण तक, प्रारंभिक पकने का एक संकर, इसमें 40-45 दिन लगते हैं। पौधे कॉम्पैक्ट है, मुख्य कोड़ा की लंबाई 1 मीटर से अधिक नहीं है। हरे रंग के फल छोटे, बेलनाकार, कंद हैं। द्रव्यमान 70-90 ग्राम के भीतर बदलता है। खीरे खस्ता, रसदार और सुगंधित होते हैं। संकर रोगों के लिए प्रतिरोधी है और देखभाल करने में आसान है। उपज 5–7 किग्रा / मी 2 है।

‘ग्रीन किंग एफ 1’

केवल मादा फूलों के साथ खुले और संरक्षित मैदान के लिए एक प्रारंभिक पका हुआ संकर। प्रत्येक नोड में 5 अंडाशय बनते हैं। अंकुरण के 42-44 दिन बाद पहली फसल ली जा सकती है। फल हरे, चिकने, चमकदार होते हैं। 10-12 सेमी की लंबाई के साथ, वे 100 से 115 ग्राम तक वजन प्राप्त करते हैं। वे एक सुखद गंध के साथ रसदार, कुरकुरे होते हैं। 15 किग्रा प्रति वर्ग मीटर प्राप्त करें।

फिल्म आश्रयों और खुले मैदान के लिए हाइब्रिड। झाड़ी कॉम्पैक्ट, मध्यम-शाखाओं वाली है। फल पकने में 46-50 दिन लगते हैं। ज़ेलेंटी, जिसका वजन 100-150 ग्राम है, लंबाई में 35-45 सेमी तक पहुंचता है। त्वचा पतली है, जिसमें बड़े ट्यूबरकल हैं। गूदा स्वादिष्ट, रसदार, सुगंधित होता है। पौधे रोगों के लिए प्रतिरोधी है, नुकसान के बिना यह ठंड के मौसम, सूखे और गर्मी से बचता है। उत्पादकता 20 किग्रा / मी 2

'साइबेरियाई पन्ना'

प्रारंभिक पकने वाली किस्म मधुमक्खियों द्वारा परागित होती है, इसलिए इसे खुले मैदान में या अस्थायी फिल्म कवर के तहत उगाया जाता है। मुख्य रूप से मादा फूलों के साथ पौधे मध्यम आकार का, लम्बा-चौड़ा होता है। अंकुरण के 43-49 दिन बाद। ज़ेल्टसी फ़ुसीफ़ॉर्म हैं, 7-9 सेंटीमीटर लंबे, 65-85 ग्राम वजन के होते हैं। ट्यूबर्कल्स के साथ पतली त्वचा। खीरे स्वादिष्ट, खस्ता, सुगंधित होते हैं। सलाद और संरक्षण के लिए उपयुक्त है। 5 किलो / मी 2 तक उत्पादकता।

वर्णित लोगों के अलावा, किस्में to दादी की पोतियां, those दादाजी की पोती ’,’ मजबूत छोटी बच्ची ’, Any बेबी Anyutka’ और अन्य ध्यान देने योग्य हैं। इससे पहले कि आप बीज बोना शुरू करें, हम सुझाव देते हैं कि आप अपने आप को "अंकुरों के लिए बढ़ते खीरे: समय, रोपण और देखभाल प्रौद्योगिकी" लेख के साथ परिचित करें।

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